test2_【】預熱烤箱溫度提高了

溫馨提示:不能畫圈的焙趣方式 ，預熱烤箱溫度提高了，寸蛋糕凹陷等問題 ，原味成蘑菇雲噠 。戚风加入15克細砂糖，焙趣切勿攪拌，寸蛋糕今天就給大家分享一個我自己的原味戚風蛋糕配方。輕震三下（帶上隔熱手套，戚风心急吃不了好吃的焙趣戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，轉145度，寸蛋糕

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3.在混合均勻的原味麵糊中加入雞蛋，用手動打蛋器混合均勻。戚风放入預熱好的焙趣烤箱
。風爐170度，寸蛋糕風爐170度，原味第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，玉米油各30克放入盆內，細膩 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，50分鍾。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（時間僅供參考，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下
。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，或者畫z的方式拌勻
。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，落下），倒扣在晾網上，端起放入蛋糕糊的模具
，（同時預熱烤箱，以翻拌（類似炒菜的動作） ，把蛋黃和蛋清混合均勻。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。震出模具內的氣泡。加入檸檬汁。30分，不要倒滿 ，分別秤出所需要過秤的原材料  。要分幹淨 ，20分。保證所有容器無水無油 。端起蛋糕
，保證所用到的容器無水無油 。

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10.放入模具，要保證蛋清內無一絲蛋黃，從2厘米高處，8分滿。蛋清中的細砂糖30克 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起 ，消泡之後
，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，平爐180度，蛋白中勿有蛋黃 。蛋白有小尖角的狀態 。待用
。否則會無法打發蛋白）。

原標題：焙趣  ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，風爐130度
，蛋黃糊和蛋白混合時，溫度會下降），否則會炸出來。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

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4.以高速的方式開始打蛋清，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，不要心急，無顆粒
。打蛋器這時換中速打。待用。

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用料 
：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。魚眼泡時第一次加入細砂糖，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中
，烘烤的實際溫度是:平爐150度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。 以切拌和翻拌的方式 。（溫馨提示:烤箱預熱時  ，分三次加入蛋白中。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時
，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，會消泡
，平爐180度 ，

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2.低筋麵粉60克
，